Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp bột ca cao, nước, đường cát và dầu ăn. Khuấy trên lửa nhỏ trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi đường tan. Hủy bỏ từ nhiệt; mát mẻ.
-
Trong khi đó, trong một tô lớn, rây bột, đường, bột nở và muối. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột. Thêm 1/2 chén dầu ăn, lòng đỏ trứng, nước lạnh, vani. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp, sau đó ở tốc độ cao khoảng 5 phút hoặc cho đến khi satin mịn.
-
Rửa kỹ đập. Trong một tô lớn khác, đánh lòng trắng trứng và kem của cao răng cho đến khi đỉnh cứng hình thành (mẹo đứng thẳng). Đổ bột lòng đỏ trứng vào một dòng mỏng trên toàn bộ bề mặt của lòng trắng đánh bông; gấp nhẹ bằng tay.
-
Chuyển một phần ba bột (khoảng 3 cốc) vào một bát vừa. Nhẹ nhàng gấp trong hỗn hợp ca cao.
-
Biến một nửa số bột màu sáng thành một cái chảo ống 10 inch không bôi trơn. Đầu với một nửa của bột màu tối. Lặp lại các lớp ánh sáng và bóng tối. Với một chiếc thìa hẹp, nhẹ nhàng xoáy qua các batters đến đá cẩm thạch, để lại các vùng sáng và tối đặc biệt trong suốt.
-
Nướng trong lò nướng nhiệt độ 325 độ F trong 65 đến 70 phút hoặc cho đến khi bánh lò xo trở lại khi chạm nhẹ. Đảo bánh trong chảo; làm mát triệt để. Nới lỏng bánh từ bên chảo; loại bỏ khỏi chảo.
-
Spoon Chocolate Glaze trên đầu bánh, cho phép lớp men dư thừa nhỏ giọt xuống bên. Sau bộ men, kết hợp đường bột và một ít sữa để tạo ra một lớp kem đặc sệt, nếu bạn thích. Mưa phùn trên bánh. Làm 12 phần.
men sô cô la
Thành phần
Hướng
-
Trong một cái nồi nhỏ nặng, làm nóng sô cô la bán thành phẩm và bơ trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong đường bột và nước nóng, mỗi lần 1 muỗng cà phê, cho đến khi men mịn và có độ sệt.
