Cà ri đỏ với bí butternut | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng dầu dừa hoặc dầu thực vật
• Chén một nửa và hành tây thái lát
• Chén cà ri đỏ
• 1 14, 5 ounce nước dùng gà có thể giảm natri
• 1 14 ounce nước cốt dừa không đường
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng mật ong
• 1 đùi gà không xương, không xương, cắt thành miếng vừa ăn
• 4 ½ chén bí đao bóc vỏ
• 1 chén cắn cỡ ớt ngọt
• 1 chén húng quế tươi hoặc húng quế Thái
• Gạo lức nấu chín nóng (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Trong 5 đến 6 qt. Lò nướng dầu Hà Lan trên lửa vừa. Thêm hành tây; nấu 2 phút hoặc chỉ cho đến khi bắt đầu mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong cà ri. Thêm nước dùng, nước cốt dừa, nước mắm và mật ong.

• Bước 2

  Đun sôi. Khuấy trong thịt gà và bí. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng và bí mềm. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong ớt ngọt và húng quế. Nếu muốn, phục vụ hơn cơm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 313 calo, (12 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 71 mg cholesterol, 1194 mg natri, 22 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 8 g đường, 19 g protein.