Cá hầm nhanh với gremolata húng quế | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 ounce philê cá tuyết tươi hoặc đông lạnh
• 6 ounce tôm tươi bóc vỏ hoặc đông lạnh
• 1 chén tiêu xanh ngọt (1 vừa)
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• 2 lon 14, 5 ounce cà chua hầm kiểu Ý, không gọt vỏ và cắt nhỏ
• Cốc nước
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 3 muỗng canh húng quế tươi
• 1 muỗng canh vỏ chanh thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Cá tuyết và tôm, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá tuyết và tôm; Lau khô với khăn giấy. Cắt cá tuyết thành miếng 1 inch. Đặt cá tuyết và tôm sang một bên.

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan nấu và khuấy hạt tiêu ngọt, hành tây, và 2 tép tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi mềm. Khuấy trong cà chua, nước, muối và hạt tiêu đen. Đun sôi. Khuấy cá tuyết và tôm. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi cá tuyết bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa và tôm chuyển sang màu đục.

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ kết hợp húng quế, vỏ chanh và 2 tép tỏi. Múc hầm vào bát. Rắc hỗn hợp húng quế.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 197 calo, (1 g chất béo bão hòa, 83 mg cholesterol, 686 mg natri, 19 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 19 g protein.