Súp củ cải khoai tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và chia khối (3/4 lb.)
• 2 tỏi tây, xắt nhỏ (2/3 cốc)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 muỗng cà phê bột mì đa dụng
• 2 ½ chén nước dùng gà
• Muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tarragon khô, nghiền nát
• Jar 16 ounce củ cải đường Harvard và chất lỏng của chúng (khoảng 3/4 cốc)
• Cốc nửa rưỡi, kem nhẹ hoặc kem đánh bông
• Dải khoai tây chiên (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi vừa nấu khoai tây và tỏi tây trong dầu nóng trên lửa vừa trong 3 phút. Khuấy bột. Cẩn thận thêm nước dùng, húng quế, mặn và tarragon. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây rất mềm. Khuấy trong củ cải đường. Hơi mát.

• Bước 2

  Đặt một nửa hỗn hợp vào thùng chứa máy xay hoặc bát chế biến thực phẩm. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn. Chuyển sang một bát vừa. Lặp lại với hỗn hợp khoai tây còn lại. Trả lại tất cả hỗn hợp đã trộn vào chảo. Khuấy trong nửa rưỡi hoặc whipping cream; nhiệt qua. Nếu muốn, đầu với dải khoai tây chiên. Làm cho 4 phần ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 229 calo, (3 g chất béo bão hòa, 12 mg cholesterol, 582 mg natri, 34 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 7 g protein.