Thịt lợn với butottout bí ngô lúa mạch risotto | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén lúa mạch thông thường
• 1 kho chứa 32 ounce rau hoặc nước dùng
• Bí đao butternut nhỏ, bóc vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối (2 cốc)
• Chén húng quế tươi
• 1 muỗng canh oregano tươi và / hoặc húng tây
• 2 tép tỏi, bóc vỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• Thịt lợn thăn 12 ounce
• Cắt húng quế tươi, oregano và / hoặc húng tây

Hướng

• Bước 1

  Đun nóng chảo 10 inch trên lửa vừa. Thêm lúa mạch; nấu và khuấy 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nướng. Khuấy trong nước dùng và bí đao; mang đi đun sôi. Giảm nhiệt. Che; đun nhỏ lửa 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khám phá; đun sôi thêm 15 phút hoặc cho đến khi bí và lúa mạch mềm và hầu hết chất lỏng được hấp thụ (hỗn hợp vẫn xuất hiện dạng kem). Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong húng quế và oregano.

• Bước 2

  Trong khi đó, đặt tỏi, muối và hạt tiêu lên thớt. Dùng mặt phẳng của một con dao lớn, đập tỏi. Kéo mặt phẳng của dao ngang qua tỏi theo một hướng rồi ngược lại cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Đặt dán vào một cái bát nhỏ với 1 muỗng cà phê. của dầu; để qua một bên. Lát thịt lợn dày đến 1/4 đến 1/2 inch; làm phẳng lát bằng lòng bàn tay của bạn. Chà hỗn hợp tỏi lên lát thịt lợn.

• Bước 3

  Trong một chảo nhiệt 12 inch còn lại 1 muỗng cà phê. dầu trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm thịt lợn; nấu 1 đến 2 phút mỗi bên hoặc cho đến khi nâu. Phục vụ thịt lợn với hỗn hợp lúa mạch. Rắc thêm các loại thảo mộc tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 253 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 55 mg cholesterol, 960 mg natri, 32 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 4 g đường, 21 g protein.