Thịt lợn và ớt cay băm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén lá rau mùi tươi đóng gói lỏng lẻo, thái nhỏ
• 1 hạt tiêu poblano *, bỏ hạt và thái nhỏ
• 1 hạt tiêu jalapeno *, bỏ hạt và thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ¼ pound thịt lợn xay
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 pound khoai tây vàng Yukon, giảm một nửa hoặc một phần tư
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen xay và / hoặc ớt đỏ nghiền
• Chén nước dùng gà (tùy chọn)
• 4 quả trứng, nấu chín mặt trời lên trong 1 muỗng canh. bơ
• Ớt jalapeno đỏ và / hoặc xanh (tùy chọn)
• Củ ngò tươi (tùy chọn)
• Nước sốt ớt xanh đóng chai
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát lớn kết hợp rau mùi, hạt tiêu poblano, hạt tiêu jalapeno và tỏi. Thêm thịt lợn và nước cốt chanh. Nhẹ nhàng trộn để kết hợp. Đặt 15 phút để trộn hương vị.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một nồi lớn nấu khoai tây trong nước sôi muối, đậy nắp, trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước.

• Bước 3

  Trong một chảo lớn nấu hỗn hợp thịt lợn cho đến khi thịt lợn bắt đầu nâu. Khuấy trong khoai tây; Rắc muối và hạt tiêu. Nấu thêm 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi thịt lợn chín và khoai tây mềm, thỉnh thoảng quay. Đối với băm nhỏ, khuấy trong nước dùng gà, nếu muốn.

• Bước 4

  Phục vụ trứng qua băm. Đầu với ớt thái lát và rau mùi bổ sung, nếu muốn. Vượt qua nước sốt ớt xanh đóng chai và nêm chanh.

*

* Ớt cay chứa dầu có thể làm bỏng da và mắt. Đeo găng tay nhựa. Nếu sử dụng tay trần, rửa sạch bằng xà phòng và nước.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 500 calo, (15 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 17 g chất béo không bão hòa đơn), 110 mg cholesterol, 418 mg natri, 24 g carbohydrate, 3, 6 g chất xơ, 2 g đường, 27 g protein.