Lê luộc và quả mâm xôi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Bước 1
Trong một nồi vừa, nấu và khuấy trứng, nửa rưỡi và 1/4 chén đường trên lửa vừa cho đến khi nó vừa phủ một muỗng kim loại. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Khuấy trong 1 muỗng cà phê vani. Đặt xoong vào bồn nước đá trong 1 đến 2 phút, khuấy liên tục, để nguội nhanh. Đổ sữa trứng vào một cái bát; phủ bề mặt bằng bọc nhựa. Thư giãn ít nhất 1 giờ.
Bước 2
Trong một cái chảo lớn, mang rượu, nước, 1/2 chén đường và sao hồi sôi. Thêm lê; trở lại sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi lê mềm. Hủy bỏ lê từ chảo bằng một cái muỗng có rãnh.

Bước 3
Mang chất lỏng trong chảo đun sôi; nấu, không đậy nắp, khoảng 8 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn 1-1 / 3 cốc. Loại bỏ sao hồi. Dự trữ 1/3 cốc chất lỏng lê.
Bước 4
Đặt nửa quả lê lên thớt, mặt phẳng xuống. Thực hiện bảy lần cắt theo chiều dọc ở mỗi lần, bắt đầu 1/2 inch từ đầu thân và cắt xuống phía dưới. Khuấy rượu mùi, rượu mạnh hoặc 1 muỗng cà phê vani vào 1/3 chén chất lỏng lê; để qua một bên.
Bước 5
Tách ladyfingers; lớp một phần ba trong một đĩa ba quart hoặc bát thủy tinh mặt thẳng phục vụ. Rắc một phần ba chất lỏng lê. Chấm với một phần ba chất bảo quản. Rải một phần ba mãng cầu lên trên. Sắp xếp hai trong số nửa quả lê trên đỉnh mãng cầu. Rắc một phần ba quả mâm xôi. Lặp lại các lớp hai lần nữa, sử dụng ba nửa quả lê cho mỗi lớp. Đậy nắp và lạnh trong 3 đến 4 giờ.
Bước 6
Để phục vụ, đánh kem tươi, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng cà phê vani trong tô trộn lạnh với máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Kem đánh bông trên đỉnh bằng cách sử dụng túi bánh ngọt có đầu hình ngôi sao lớn. Trang trí với lê luộc bổ sung, nếu muốn.
Bước 7
Làm 8 phần ăn.