Pizza | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 quả cà chua vừa, gọt vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ (3/4 cốc)
Chén nước sốt cà chua
1 ½ muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
1 muỗng cà phê đường
2 tép tỏi, băm nhỏ
Muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
Muỗng cà phê hạt cây thì là, nghiền nát
Muỗng cà phê tiêu
Muỗng cà phê tiêu đỏ
6 ounce thịt bò nạc 90 phần trăm, nấu chín và để ráo nước
1 ½ - 1.667 chén bột mì đa dụng
1 gói men khô hoạt tính
Muỗng cà phê muối
Cốc nước ấm (120 độ F đến 130 độ F)
2 muỗng cà phê dầu ăn
Sơn chống dính
Bột ngô (tùy chọn)
Chén hành lá thái lát
Chén nấm tươi thái lát
Chén ớt xanh xắt nhỏ
1 chén phô mai mozzarella cắt nhỏ (4 ounces)

Hướng

Bước 1
Đối với nước sốt pizza, trong một nồi vừa kết hợp cà chua, sốt cà chua, húng quế, đường, tỏi, oregano, hạt thì là, hạt tiêu và hạt tiêu đỏ. Đun sôi; giảm nhiệt. Khuấy trong thịt chín. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Để qua một bên.
Bước 2
Trong khi đó, đối với lớp vỏ, trong một bát trộn nhỏ khuấy đều 1/2 chén bột mì đa dụng, men và muối. Khuấy trong nước và dầu ăn. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng một cái muỗng, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt. Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Đậy nắp, để yên 10 phút.
Bước 3
Xịt một chiếc bánh pizza 12 inch hoặc một tấm nướng có lớp phủ không dính. Nếu muốn, rắc bột ngô. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn bột thành một vòng tròn 13 inch. Chuyển sang chảo pizza hoặc tấm nướng. Xây dựng các cạnh hơi. Đừng để tăng lên. Nướng vỏ trong lò 425 độ F khoảng 12 phút hoặc cho đến khi nâu. Rưới sốt thịt lên lớp vỏ nóng. Rắc hành, nấm và tiêu xanh lên trên. Rắc phô mai mozzarella. Nướng thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi sủi bọt. Làm 4 phần ăn.