Mục lục:
Nếu bạn ăn vặt ô liu, hố không phải là vấn đề. Tuy nhiên, nếu bạn đang nấu ăn với ô liu, bạn sẽ cần biết cách hầm ô liu để không ai cắn quá mạnh và làm đau răng. Ô liu Kalamata được sử dụng trong công thức nấu ăn thường được cắt nhỏ hoặc cắt lát, vì vậy hố cần phải được loại bỏ.
Một số ô liu kích thước anh đào có thể được đọ sức với một quả anh đào đắng. Nếu bạn không có hoặc nếu ô liu có kích thước sai, hãy sử dụng phương pháp này để nghiền một quả ô liu:
- Nhẹ nhàng nghiền nát mặt dài của một quả ô liu không được đánh dấu bằng ngón tay cái của bạn (hoặc mặt rộng của con dao đầu bếp, nếu thịt bám vào hố) để phá vỡ nó.
Mẹo: Một số ô liu, chẳng hạn như ô liu Cerignola, rất khó để khai thác. Phục vụ các loại ô liu này như món khai vị, giữ một cái bát tiện dụng để loại bỏ các lỗ khi khách cắn thịt ô liu. Luôn cảnh báo khách khi phục vụ ô liu không được đánh giá cao.
- Trong khi bạn đang rỗ ô liu, hãy xem cách đào quả anh đào, đào và các loại thực phẩm phổ biến khác.
- Làm cho Triple Olive Tapenade của chúng tôi với nhiều ô liu bị rỗ
Ô liu so với ô liu
Với ô liu bị rỗ sẵn có, tại sao bạn lại mua ô liu không bị ô nhiễm? Một số ý kiến cho rằng việc chế biến ô liu bị rỗ dẫn đến một loại ô liu mặn hơn với kết cấu mushier. Ô liu kalamata không được đánh giá thường rẻ hơn so với các đối tác bị rỗ của chúng làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt hơn cho ngân sách của bạn.
