Phô mai sườn nướng có hương vị nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Bò bít tết sườn 2 pound
• 2 chén hành tây xắt nhỏ (2 lớn)
• 2 cốc nước
• Chén nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 2 quả ớt ớt jalapeño tươi, thái nhỏ *
• 4 muỗng cà phê bột ngũ vị gia vị Trung Quốc
• 12 lá rau diếp lớn, lá củ cải Thụy Sĩ hoặc lá bắp cải napa
• Củ cải 4 ounce, cắt thành miếng que diêm (1 cốc)
• Chén lá húng quế tươi Thái Lan
• 3 củ hành xanh, xắt lát mỏng
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Tương ớt châu Á (sốt Sriracha) (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Cắt thịt thành miếng 2 inch. Cho thịt vào nồi nấu chậm 3/2 hoặc 4 lít. Top với hành tây. Trong một bát vừa kết hợp nước, nước mắm, đường, giấm, một nửa hạt tiêu jalapeño và bột ngũ vị. Đổ hỗn hợp vào nồi.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 5 đến 6 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 2 1/2 đến 3 giờ.

• Bước 3

  Lấy thịt ra khỏi nồi, đặt chất lỏng nấu ăn. Chuyển một nửa thịt vào hộp kín hoặc hộp cấp đông; che và lạnh hoặc đóng băng cho sử dụng khác. Xé nhỏ hoặc băm nhỏ phần thịt còn lại; chuyển sang một bát vừa. Lọc chất lỏng nấu ăn. Khuấy đủ chất lỏng căng (khoảng 1/4 cốc) vào thịt băm nhỏ để làm ẩm.

• Bước 4

  Để phục vụ, chia thịt vụn giữa các lá rau diếp. Đầu với củ cải, húng quế, hành lá và hạt tiêu jalapeño còn lại. Rắc nước cốt chanh. Cuộn lá rau diếp. Nếu muốn, phục vụ với tương ớt châu Á.

*Tiền boa:

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 137 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 33 mg cholesterol, 257 mg natri, 4 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 17 g protein.