Penne và măng tây salad | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Mì ống khô 16 ounce (khoảng 5 cốc)
• 1 pound măng tây, tỉa và cắt thành chiều dài 1-1 / 2 inch
• 1 chén ô liu Kalamata đọ sức
• 1 chén ớt đỏ băm nhỏ (1 quả lớn)
• 6 ounce coproplo hoặc prosciutto, thái lát mỏng và cắt nhỏ
• 6 ounce phô mai Fontina, cắt thành hình khối 1/4 inch
• 4 ounce phô mai cheddar sắc nét, cắt thành hình khối 1/4 inch
• Phô mai Gouda 4 ounces, cắt thành hình khối 1/4 inch
• ½ chén húng quế tươi xắt nhỏ
• 1 ½ chén nước sốt tỏi kem hoặc nước sốt kem Ý

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu mì ống theo hướng dẫn gói cho đến khi mềm nhưng vẫn chắc đến cắn. Thêm măng tây vào nồi trong 2 phút cuối nấu. Xả mì ống và măng tây. Rửa sạch trong nước lạnh; lại ráo nước. Chuyển mì ống và măng tây vào một bát rất lớn.

• Bước 2

  Thêm ô liu, ớt đỏ, copatiolo, Fontina, cheddar, Gouda và húng quế vào hỗn hợp mì ống. Tung ra nhẹ nhàng để kết hợp. Khuấy trong đầm; trộn đều. Che và làm lạnh trong 2 đến 24 giờ trước khi phục vụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 263 calo, (5 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 22 mg cholesterol, 581 mg natri, 20 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 1 g đường, 10 g protein.