Gà gừng đậu phộng với salsa california | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 đùi gà (tổng cộng khoảng 3 pound), da
• Cốc nước nóng
• Cốc bơ đậu phộng kem
• Chén tương ớt
• Chén nước tương
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh giấm
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê gừng nghiền hoặc 1/2 muỗng cà phê gừng xay
• Muỗng cà phê tiêu đỏ
• 1 chén trái cây tươi xắt nhỏ (như đào đã gọt vỏ, xuân đào, lê hoặc mận)
• 1 chén dưa chuột xắt nhỏ
• 2 muỗng canh hành lá thái lát mỏng
• 2 muỗng canh rau mùi tây hoặc ngò tươi
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh giấm
• Lá Ti (không bắt buộc)
• Cơm nóng (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch gà; Lau khô với khăn giấy. Đặt gà vào một túi nhựa lớn đặt trong một cái bát lớn, sâu.

• Bước 2

  Để ướp, trong một bát trộn nhỏ dần dần khuấy nước nóng vào bơ đậu phộng. (Hỗn hợp sẽ cứng lại lúc đầu.) Khuấy trong tương ớt, nước tương, 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh giấm, tỏi, gừng hoặc gừng xay, và tiêu đỏ.

• Bước 3

  Đổ nước xốt lên thịt gà. Niêm phong túi và chuyển sang áo đùi gà với nước xốt. Ướp trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.

• Bước 4

  Đối với salsa, trong một bát trộn vừa kết hợp trái cây xắt nhỏ, dưa chuột, hành lá, rau mùi tây hoặc rau mùi, đường, 1 muỗng dầu và 1 muỗng canh giấm. Đậy nắp và để tủ lạnh trong 1 đến 2 giờ.

• Bước 5

  Trong một vỉ nướng có mái che sắp xếp than vừa nóng xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Lấy gà ra khỏi ướp; loại bỏ nước ướp. Đặt gà lên giá nướng trên chảo nhỏ giọt nhưng không qua than. Hạ mui xe nướng. Nướng gà trong 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng.

• Bước 6

  Nếu muốn, phục vụ gà trên lá ti. Thìa một số salsa trên gà; vượt qua salsa còn lại. Nếu muốn, phục vụ với cơm nóng. Làm 6 phần ăn.