Mojo thịt lợn Mojo với salsa cam-bơ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Chén dầu ô liu
Chén hành tây xắt nhỏ
Cốc nước cốt chanh
Cốc nước cam
1 muỗng cà phê thì là
1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
6 tép tỏi, băm nhỏ
1 1 pound thịt lợn thăn
2 quả ớt ngọt lớn màu đỏ, giảm một nửa theo chiều dọc và gieo hạt (2 quả lớn)
2 củ hành vừa, cắt thành lát dày (2 vừa)
8 bánh bột mì 8 inch, làm ấm *
1 công thức Salsa cam-bơ
Cốc kem chua sữa
Lá ngò tươi (không bắt buộc)
Nêm vôi (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Để ướp, trong một bát nhỏ kết hợp dầu ô liu, 1/4 chén hành tây, nước cốt chanh, nước cam, thì là, oregano và tỏi. Cắt mỡ từ thịt. Đặt thịt trong một túi nhựa lớn có thể đặt lại trong một cái đĩa nông. Đổ nước xốt lên thịt; niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh từ 8 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.
Bước 2
Để ráo thịt, đặt ướp. Chải một nửa hạt tiêu ngọt và lát hành tây với một ít nước xốt; loại bỏ phần ướp còn lại.
Bước 3
Để nướng than, sắp xếp than nóng xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ cao trung bình trên chảo. Đặt thịt lên giá nướng trên chảo. Đặt nửa hạt tiêu và lát hành tây lên vỉ nướng trực tiếp trên than. Đậy nắp và nướng trong 8 đến 10 phút cho ớt và 10 đến 12 phút cho hành tây hoặc cho đến khi rau quả giòn, thỉnh thoảng quay. Bỏ rau ra khỏi vỉ nướng; giữ ấm. Thịt nướng, đậy nắp, trong 20 đến 25 phút nữa hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 155 ° F. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt độ ở mức trung bình. Điều chỉnh để nấu gián tiếp. Nướng rau và thịt theo hướng dẫn.)
Bước 4
Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng. Che lại bằng giấy bạc và để yên trong 10 phút. (Nhiệt độ của thịt sẽ tăng 10 ° F trong khi đứng.) Trong khi đó, nếu muốn hoặc nếu da của ớt quá cháy, hãy gọt vỏ từ ớt. Cắt ớt thành dải mỏng và hành tây xắt nhỏ. Thịt thái lát. Phục vụ thịt và rau trên bánh tortillas ấm với Salsa Orange-Avocado và kem chua. Nếu muốn, rắc rau mùi và phục vụ với nêm chanh.

*Tiền boa:

Bọc bánh ngô chặt trong giấy bạc. Đặt trên cạnh của giá nướng trong 10 phút, quay một lần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 739 calo, (7 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 18 g chất béo không bão hòa đơn), 80 mg cholesterol, 723 mg natri, 80 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 15 g đường, 36 g protein.