Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Khuấy rượu mùi cà phê hoặc sữa và bột espresso hoặc tinh thể cà phê trong một bát nhỏ hoặc cốc sữa trứng; để dành một vài phút cho đến khi cà phê được hòa tan.
-
Đánh bơ trong tô trộn lớn bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường và bột nở; đánh cho đến khi kết hợp. Đánh trong hỗn hợp rượu mùi, trứng và sô cô la tan chảy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Đánh càng nhiều bột càng tốt. Khuấy trong bột còn lại.
-
Đậy và làm lạnh bột khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi dễ xử lý. Định hình bột thành khúc gỗ vuông 1-3 / 4 inch dài 10 inch. Bọc trong giấy sáp hoặc bọc nhựa trong. Chill từ 4 đến 24 giờ hoặc cho đến khi công ty.
-
Làm nóng lò đến 375 độ F. Cắt bột thành các hình vuông dày 1/4 inch. Đặt cách nhau 2 inch trên một tờ cookie không được bôi trơn. Nướng trong 9 đến 11 phút hoặc cho đến khi các cạnh được chắc chắn. Làm mát trên tấm cookie trong 1 phút. Chuyển đến giá đỡ dây và làm mát hoàn toàn.
-
Lên đến 1 giờ trước khi phục vụ, trải đều một nửa số bánh quy với khoảng 1 muỗng cà phê Liqueur Icing. Trên cùng với cookie còn lại, mặt phẳng xuống. Lưu trữ trong tủ lạnh cho đến thời gian phục vụ. Làm 20 bánh sandwich.
Để lưu trữ:
Đặt trong các lớp ngăn cách bằng giấy sáp trong hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng tối đa 1 tuần hoặc đóng băng tối đa 3 tháng. Làm tan băng, sau đó lấp đầy đến 1 giờ trước khi phục vụ. Làm lạnh cho đến khi phục vụ thời gian.
Mẹo thử bếp:
Sử dụng một thìa kim loại nhỏ để làm mịn và vuông khỏi các cạnh của nhật ký bột.
Cà phê rượu mùi Icing
Thành phần
Hướng
-
Khuấy cùng tinh thể cà phê hòa tan và đánh kem trong một bát nhỏ cho đến khi cà phê hòa tan. Khuấy hỗn hợp cà phê, đường bột và rượu mùi cà phê trong một bát vừa. Thêm đủ whipping cream (1 đến 2 muỗng canh), 1 muỗng cà phê cùng một lúc, để làm cho sự nhất quán lan rộng.
