Đĩa salad Trung Đông | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 dưa chuột vừa
• 2 quả cà chua vừa
• Cốc bắn tỉa mùi tây tươi
• 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen thô
• Đậu xanh 1 15 ounce (đậu garbanzo)
• Cốc tahini (xem ghi chú bên dưới)
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Muỗng cà phê muối
• 8 vòng bánh mì pita lớn
• - 0, 25 muỗng cà phê ớt đỏ xay

Hướng

• Bước 1

  Đối với salad, gọt vỏ dưa chuột, nếu muốn. Cắt dưa chuột và cà chua; quăng cùng với rau mùi tây, giấm, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/8 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen. Che và lạnh.

• Bước 2

  Bọc vòng pita trong giấy bạc và đun nóng trong lò 350 độ F trong 30 phút hoặc cho đến khi ấm.

• Bước 3

  Trong khi đó, để làm món khai vị, hãy xả đậu xanh, dự trữ chất lỏng. Trong bát chế biến thực phẩm kết hợp đậu xanh, tahini và tỏi. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, nước chanh và 1/4 muỗng cà phê muối; Đậy nắp và chế biến cho đến khi mịn, thêm đủ chất lỏng đậu xanh cho đến khi hummus có độ đặc giống như bột yến mạch dày.

• Bước 4

  Cắt vòng pita ấm vào nêm. Muỗng hummus vào đĩa, mưa phùn với dầu ô liu còn lại, và rắc hạt tiêu đỏ. Ăn kèm với dưa chuột và salad cà chua. Làm 6 phần ăn phụ.

Lời khuyên

Tahini, một loại hạt vừng xay nhuyễn, có thể được tìm thấy trong các siêu thị lớn, chợ Trung Đông hoặc các cửa hàng thực phẩm đặc sản khác.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 473 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 802 mg natri, 64 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 14 g protein.