Ớt đậu xanh Địa Trung Hải | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 củ hành lớn, thái lát (2 chén)
• 5 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 1 quả ớt xanh lớn, cắt thành từng miếng nhỏ (1-1 / 4 cốc)
• 3 15 ounce có thể đậu garbanzo (đậu xanh), rửa sạch và để ráo nước
• 1 14, 5 ounce nước dùng gà có thể giảm natri
• ⅓ tách ô liu Kalamata giảm một nửa
• 1 quả cà chua nho, giảm một nửa
• Cốc phô mai feta vỡ vụn
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• Phô mai feta vụn (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan, làm nóng dầu trên nhiệt độ trung bình cao. Nấu hành tây, tỏi, húng quế và ớt đỏ nghiền trong dầu nóng trong 4 đến 5 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi mềm. Thêm hạt tiêu ngọt và nấu và khuấy trong 2 phút. Thêm đậu garbanzo và nấu thêm 2 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Thêm nước dùng và ô liu. Đun sôi; giảm nhiệt đến trung bình. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Khuấy trong cà chua nho. Nấu và khuấy trong 2 phút, cho đến khi héo và nóng qua. Hủy bỏ ớt từ nhiệt. Khuấy trong 1/2 cốc phô mai feta và vỏ chanh cho đến khi phô mai tan chảy. Top mỗi phục vụ với pho mát bổ sung.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 385 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 11 mg cholesterol, 812 mg natri, 59 g carbohydrate, 12 g chất xơ, 15 g đường, 15 g protein.