Thịt cừu ướp kabobs | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chân giò không xương 1 pound, cắt dày 1 inch
• Cốc nước
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh bạc hà tươi hoặc 2 muỗng cà phê bạc hà khô, nghiền nát
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 5 quả cà chua anh đào
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả bí nhỏ, cắt thành lát dày 1/2 inch
• 1 chén hành tây trân châu hoặc 1 chén hành tây đông lạnh nhỏ, rã đông

Hướng

• Bước 1

  Một phần thịt cừu đông lạnh. Cắt thành các dải dày 1/4 inch dài khoảng 3 inch và rộng 1 inch. Đặt trong một túi nhựa đặt trong một cái bát sâu.

• Bước 2

  Để ướp, khuấy cùng nước, nước chanh, bạc hà, mù tạt, dầu và tỏi. Đổ thịt cừu lên. Đóng túi. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 24 giờ, thỉnh thoảng quay. Xả thịt cừu, đặt ướp.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một cái nồi nhỏ nấu zucchini, đậy nắp, trong một lượng nhỏ nước sôi trong 2 phút. Thoát nước.

• Bước 4

  Trên năm xiên 12 đến 15 inch, xen kẽ thịt cừu theo phong cách accordion với hành tây và zucchini.

• Bước 5

  Đặt xiên vào giá không nung của chảo gà thịt; chải với nước xốt. Đun sôi 3 inch từ nhiệt trong 6 đến 8 phút hoặc đến độ mềm mong muốn (160 độ F cho độ mềm vừa phải), thỉnh thoảng quay.

• Bước 6

  Thêm một quả cà chua anh đào vào cuối mỗi xiên trong 1 phút cuối cùng của món nướng. Làm 5 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 125 calo, 53 mg cholesterol, 62 mg natri, 4 g carbohydrate, 16 g protein.