Maple-glazed squash with pancetta | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 ounce pancetta, xắt nhỏ
• 2 muỗng canh bơ
• 2 quả bí đao 1, 5 pound, bóc vỏ, giảm một nửa theo chiều dọc, gieo hạt và cắt ngang thành các lát 1/4 inch (8 cốc)
• Cốc nước
• 3 muỗng canh xi-rô cây thích
• Muỗng cà phê muối
• Chén clementines nhỏ chưa gọt vỏ, cắt thành nêm 1/2 inch và gieo hạt
• Cốc nước cam
• Tiêu đen nứt

Hướng

• Bước 1

  Trong một chiếc chảo 12 inch, nấu và khuấy pancetta trên lửa vừa trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi giòn. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển vào khăn giấy; cống.

• Bước 2

  Thêm bơ vào nhỏ giọt pancetta trong chảo. Thêm bí đao. Nấu, thỉnh thoảng quay, trên lửa vừa cao trong 4 đến 5 phút hoặc chỉ cho đến khi bí bắt đầu mềm. Cẩn thận thêm nước, xi-rô cây thích và muối. Giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 8 phút, thỉnh thoảng quay. Khuấy trong nêm clementine và nước cam. Tăng nhiệt lên trung bình cao. Nấu, không đậy nắp, trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi nước cam giảm nhẹ và bí đao, thỉnh thoảng chuyển sang bí. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 3

  Chuyển sang một món ăn phục vụ. Rắc một lượng lớn hạt tiêu đen mới nứt. Top với pancetta giòn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 168 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 11 mg cholesterol, 239 mg natri, 28 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 11 g đường, 4 g protein.