Xoài-berry với thịt lợn | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Trong một bát kết hợp nước tương, tỏi và hạt tiêu đen. Cắt mỡ thừa từ thịt. Sử dụng một con dao sắc để ghi điểm trên và dưới của nướng trong một mô hình kim cương, làm cho vết cắt sâu 1/4 inch. Chà hỗn hợp tỏi đều lên tất cả các mặt của thịt. Đặt một nhiệt kế thịt gần trung tâm của nướng.

Bước 2
Trong một vỉ nướng có nắp sắp xếp than đã được làm nóng trước để nấu ăn gián tiếp. Kiểm tra nhiệt độ trung bình chậm ở trung tâm vỉ nướng, nơi thịt sẽ nấu. Đặt thịt lên giá trong chảo rang trên giá nướng. Đậy nắp và nướng trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 155 độ F.

Bước 3
Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng để thớt. Bọc thịt bằng giấy bạc; Hãy đứng 15 phút trước khi khắc. (Nhiệt độ của thịt sẽ tăng 5 độ F trong khi đứng.)
Bước 4
Trong khi đó, trong một bát nhỏ kết hợp một nửa xoài xắt nhỏ, tất cả hành tây, đường nâu, tiêu chuối, vỏ chanh, nước cốt chanh và muối. Xé một mảnh giấy dày 24x18 inch. Gấp một nửa để tạo độ dày gấp đôi của lá có kích thước 18x12 inch. Thìa hỗn hợp vào trung tâm của lá. Đưa lên hai cạnh đối diện của giấy bạc. Gấp giấy bạc để đóng hỗn hợp, chừa không gian cho hơi nước tích tụ.
Bước 5
Đặt gói xoài lên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 10 phút hoặc cho đến khi được làm nóng qua. Hủy bỏ từ nhiệt. Chuyển hỗn hợp xoài nướng vào một bát vừa. Nhẹ nhàng khuấy xoài xắt nhỏ và quả mâm xôi vào hỗn hợp xoài nướng. Ăn với thịt lợn và, nếu muốn, nêm chanh. Làm 6 phần ăn.