Linzer pinwheels | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 cốc bơ, làm mềm
1 chén đường
Muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê muối
2 quả trứng
1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
3 ¼ chén bột mì đa dụng
Chén mâm xôi không hạt bảo quản

Hướng

Bước 1
Trong một tô lớn, đánh bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường, bột nở và muối. Đánh cho đến khi kết hợp, thỉnh thoảng cạo bát. Đánh trong trứng và vỏ chanh cho đến khi kết hợp. Đánh càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Sử dụng muỗng gỗ, sir trong bất kỳ bột còn lại. Chia bột làm đôi. Đậy và làm lạnh bột khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi dễ xử lý.
Bước 2
Đặt từng phần bột giữa hai tờ giấy sáp; cuộn từng phần thành một hình vuông 10 inch. Trải bảo quản trên bột đến trong vòng 1/2 inch của các cạnh. Cán bột thành hình xoắn ốc. Làm ẩm các cạnh; nhúm để niêm phong. Bọc từng cuộn trong giấy sáp hoặc bọc nhựa. Nhào bột trong 4 đến 24 giờ hoặc cho đến khi đủ cứng để cắt.
Bước 3
Làm nóng lò ở 375 ° F. Đặt một tấm cookie lớn với giấy giấy da. Nhanh chóng cắt cuộn thành các lát 1/4 inch, cuộn thường xuyên để giữ cho chúng không bị xẹp dưới trọng lượng của dao. (Nếu cuộn trở nên quá mềm trong khi cắt, hãy đặt chúng vào tủ đông trong 10 phút hoặc cho đến khi chúng cứng lại.) Đặt các lát cách nhau 2 inch trên tờ cookie đã chuẩn bị.
Bước 4
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi các cạnh chắc chắn và đáy có màu nâu nhạt. Làm mát trên tấm cookie trong 1 phút. Chuyển cookie vào giá đỡ dây; mát mẻ.