Cá và dưa chuột xào chanh | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound cá tươi không xương hoặc đông lạnh, không xương, chẳng hạn như hoàng hôn, cá kiếm hoặc cá vược
Chén rượu trắng khô
Chén nước dùng gà
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng cà phê bột ngô
1 muỗng cà phê mật ong
Muỗng cà phê gừng xay
Muỗng cà phê rau mùi
Muỗng cà phê tiêu
Sơn chống dính
2 quả dưa chuột vừa, bỏ hạt hoặc zucchini, cắt thành que 2x1 / 2 inch
1 quả ớt ngọt vừa hoặc xanh, cắt thành hình vuông 3/4 inch
1 muỗng cà phê dầu ăn

Bước 1
Làm tan cá, nếu đông lạnh. Cắt thành miếng 3/4 inch; để qua một bên.
Bước 2
Cho nước sốt, khuấy cùng rượu, nước dùng gà, nước cốt chanh, bột ngô, mật ong, gừng, rau mùi và hạt tiêu. Để qua một bên.
Bước 3
Xịt chảo hoặc chảo lớn với lớp phủ không dính. Làm nóng trước nhiệt độ trung bình cao. Thêm dưa chuột; xào 1-1 / 2 phút. Thêm ớt xanh hoặc đỏ; xào khoảng 1-1 / 2 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Hủy bỏ từ chảo.
Bước 4
Thêm một nửa số cá vào chảo và xào từ 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa. Hủy bỏ từ chảo. Thêm dầu vào chảo nóng. Thêm cá còn lại và xào từ 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa. Trả lại tất cả cá cho chảo. Đẩy cá từ trung tâm của chảo.
Bước 5
Khuấy nước sốt và thêm vào trung tâm của chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Trả lại rau cho chảo; khuấy các thành phần với nhau để áo với nước sốt. Nấu và khuấy trong 1 phút. Ăn với nêm chanh, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.