Súp đậu lăng với chanh và thì là | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê hạt thì là
• 1 thùng giấy 32 ounce
• 2 cốc nước
• 1 chén đậu lăng xanh Pháp, rửa sạch và để ráo nước
• 3 củ cà rốt, xắt nhỏ (1 1/2 chén)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• Muỗng cà phê muối kosher
• 1 quả chanh, ép (3 muỗng canh)
• Hạt tiêu đen mới xay
• Sữa chua nguyên chất
• Chén nhánh thì là tươi, xắt nhỏ
• 2 củ hành xanh, thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo dầu lớn trên lửa vừa cao. Thêm hạt thì là. Nấu 30 giây hoặc cho đến khi nướng và thơm. Khuấy trong kho, nước, đậu lăng, cà rốt, tỏi, lá nguyệt quế và muối. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 25 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm. Bỏ lá nguyệt quế.

• Bước 2

  Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp đậu lăng. Nêm hạt tiêu. Ăn với sữa chua, thì là và hành lá.

Lời khuyên

Tại sao sử dụng toàn bộ hạt thì là thay vì đất? Khi nướng, hạt giải phóng dầu của chúng, làm cho chúng hạt dẻ và thơm. Thì là, thiếu độ sâu của hương vị và có thể trở nên gần như bụi trong món súp này.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 346 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 2 mg cholesterol, 858 mg natri, 56 g carbohydrate, 9 g chất xơ, 8 g đường, 20 g protein.