Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò nướng ở 375 độ F. Tung phần bánh ngọt trên bề mặt bột thành hình tròn đường kính khoảng 12 inch. Chuyển sang hộp thiếc hoặc đĩa 9 inch mà không kéo dài. Cắt bánh ngọt đến 1/2 inch ngoài cạnh của tấm bánh. Gấp dưới bánh ngọt thêm. Uốn cạnh như mong muốn. Chích đáy và hai bên của bánh ngọt với một ngã ba. Đặt trong tủ đông 10 phút. Dòng bánh ngọt với chảo bánh lá (xem Blind Baking *); điền với đậu khô hoặc trọng lượng bánh. Đặt trên một tấm nướng lót giấy bạc; nướng 30 phút. Cẩn thận loại bỏ giấy bạc. Nướng thêm 15 phút nữa. Làm mát trên giá dây. (Nếu sử dụng lớp vỏ được làm lạnh, nướng theo hướng dẫn của gói.)
-
Trong một bát nhỏ làm mềm gelatin trong nước 5 phút. Đun nóng trong lò vi sóng trong 14 giây; để qua một bên.
-
Trong bát lớn kết hợp lòng đỏ trứng và sữa đặc có đường. Với máy trộn điện, đánh ở tốc độ cao trong 2 đến 3 phút cho đến khi kết hợp tốt. Đánh trong gelatin, đánh kem và muối với tốc độ thấp. Thêm nước chanh và đánh ở tốc độ thấp trong 30 giây. Đổ vào lớp vỏ đã chuẩn bị (bánh sẽ đầy).
-
Nướng 22 đến 25 phút hoặc cho đến khi trung tâm của chiếc bánh trông như được đặt khi lắc nhẹ; Làm mát trên giá dây 1 giờ. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
-
Đầu với kem đánh bông và vỏ chanh ngay trước khi phục vụ. Làm 8 phần ăn.
*
Hãy chắc chắn để vá bất kỳ vết nứt phát triển trong quá trình cán.
**
Cắt viền trên cùng của chảo bánh lá khoảng cách 2 inch; gập lên trên.
* Nướng mù:
Khi nướng mù (làm sẵn vỏ bánh ngọt) cho Lemon Velvet Cream Pie, Alan sử dụng một chiếc bánh nướng giấy bạc 8-3 / 4 inch dùng một lần để giúp bánh ngọt giữ được hình dạng. Cắt vành của miếng giấy bạc cứ sau 2 inch hoặc gấp vành lên trên. Sau khi lắp bột vào tấm bánh và uốn mép, đặt miếng bánh thiếc lên trên bột. Đổ đầy thiếc với đậu khô hoặc bánh trọng lượng và nướng theo quy định trong công thức.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 558 calo, (19 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 250 mg cholesterol, 233 mg natri, 59 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 42 g đường, 11 g protein.Bánh Pie Alans
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát rất lớn kết hợp bột, đường, muối, * và bột nở. Với một máy xay bánh ngọt cắt bơ để lại kích thước bằng hạt đậu. Kết hợp nước lạnh, kem chua và giấm. Thêm chất lỏng cùng một lúc vào hỗn hợp bột. Nhanh chóng khuấy để phân phối; không trộn lẫn. Bột nên hơi giòn. Để yên trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. Bột thành phẩm nên vỡ, không căng. Chia thành ba phần; hình thành đĩa. Sử dụng cùng một lúc hoặc bọc và làm lạnh tối đa 3 ngày. Hoặc đóng băng tối đa 1 tháng. Làm tan băng qua đêm trong tủ lạnh nếu đông lạnh.
