Gà rán chanh-tarragon | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 con gà thịt chiên giòn 2, 5 pound, cắt lên
• 2 muỗng canh dầu ăn hoặc rút ngắn
• Cần tây 3 cọng
• 1 củ hành lớn, xắt nhỏ (1 chén)
• 2 muỗng cà phê hạt gà ngay lập tức
• 1 muỗng cà phê tarragon khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• Muỗng cà phê tiêu
• 1 lá nguyệt quế
• 1 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
• 1 muỗng bột mì đa dụng
• Cốc kem hoặc sữa nhẹ
• 2 lòng đỏ trứng
• Tách rau mùi tây
• 1 muỗng nước cốt chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo 12 inch, nấu gà trong dầu nóng hoặc rút ngắn, không đậy nắp, trên lửa vừa trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt, chuyển sang màu nâu đều. Bỏ gà ra, sau đó cho hết hết 2 muỗng mỡ.

• Bước 2

  Cần tây cắt lát. Thêm cần tây và hành tây vào chảo. Nấu và khuấy 2 phút. Cẩn thận thêm các hạt bouillon, tarragon, vỏ chanh, hạt tiêu, lá nguyệt quế và 1 cốc nước. Đun sôi, cạo lên các mảnh màu nâu. Thêm thịt gà. Giảm nhiệt, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm. Bật gà một lần trong khi nấu.

• Bước 3

  Chuyển gà và rau vào đĩa ấm; Che để giữ ấm. Vứt bỏ lá nguyệt quế. Chất béo từ nước ép chảo. Đo và dự trữ 3/4 cốc nước ép. Trong cùng một chảo làm tan chảy bơ hoặc bơ thực vật. Khuấy bột. Thêm nước trái cây dành riêng và kem nhẹ hoặc sữa tất cả cùng một lúc. Nấu và khuấy cho đến khi đặc và sủi bọt, sau đó nấu và khuấy thêm 1 phút nữa.

• Bước 4

  Trong một bát trộn nhỏ đánh tan lòng đỏ trứng. Dần dần khuấy trong hỗn hợp kem đặc. Trả lại tất cả cho chảo. Nấu và khuấy 1 phút. Khuấy trong rau mùi tây và nước chanh. Đổ một ít nước sốt lên thịt gà; vượt qua còn lại. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 314 calo, (6 g chất béo bão hòa, 174 mg cholesterol, 408 mg natri, 6 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 32 g protein.