Sườn heo húng chanh trên que | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 6 ounce thịt lợn thăn không xương, cắt dày 1 inch
• 1 muỗng canh vỏ chanh thái nhỏ
• Cốc nước chanh
• Chén dầu ô liu
• Chén hẹ thái nhỏ (1 lớn)
• Chén mù tạt đất thô
• Chén sage tươi
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê tiêu đen xay thô
• 1 muỗng cà phê muối
• 12 xiên bằng gỗ dày 8x1 / 4 inch, chốt hoặc đũa tre *
• Cắt tỉa cây xô thơm tươi (tùy chọn)
• Nêm chanh (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đặt sườn trong một túi nhựa có thể khóa lại được đặt trong đĩa nông. Để ướp, trong một bát nhỏ đánh nhuyễn vỏ chanh, nước chanh, dầu ô liu, hẹ, mù tạt, 1/4 chén cây xô thơm, tỏi, hạt tiêu và muối. Đổ ướp qua sườn; niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh từ 4 đến 6 giờ, thỉnh thoảng xoay túi. Xả sườn, loại bỏ nước ướp. Chèn một chiếc đũa gỗ vào một mặt ngắn của mỗi chiếc đũa.

• Bước 2

  Đối với vỉ nướng than, nướng sườn trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 7 đến 9 phút hoặc cho đến khi sườn có màu hồng ở giữa và nước ép chảy ra (160 ° F), quay một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt miếng sườn trên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.)

• Bước 3

  Nếu muốn, rắc thêm cây xô thơm tươi.

*

Để tránh xiên gỗ, chốt hoặc đũa không bị cháy trong khi nướng sườn, hãy ngâm chúng trong nước trong 30 phút trước khi nhét vào sườn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 449 calo, (10 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 17 g chất béo không bão hòa đơn), 102 mg cholesterol, 309 mg natri, 2 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 34 g protein.