Mục lục:
Thành phần
Hướng
Vỏ trái đất:
-
Đối với lớp vỏ, khuấy cùng bột, 1/3 chén đường và 2 muỗng cà phê vỏ chanh băm nhỏ trong một bát trộn vừa. Cắt trong 1/2 cốc bơ lạnh cho đến khi hỗn hợp được vụn. Trong một bát trộn, kết hợp 1 lòng đỏ trứng đánh bông và 2 muỗng canh nước lạnh. Dần dần khuấy hỗn hợp lòng đỏ thành hỗn hợp bột. Nhẹ nhàng nhào bột chỉ cho đến khi một quả bóng hình thành. Nếu cần thiết, bọc bằng bọc nhựa; làm lạnh trong 30 đến 60 phút hoặc cho đến khi dễ xử lý.
Chanh curd:
-
Trong khi đó, chuẩn bị sữa đông chanh. Trong một xoong vừa, khuấy đều 2/3 chén đường và bột ngô. Khuấy trong 2 muỗng cà phê vỏ chanh, nước cốt chanh, 1/4 cốc nước và 2 muỗng bơ. Nấu và khuấy hỗn hợp trên lửa vừa, không đậy nắp, cho đến khi đặc và sủi bọt.
-
Từ từ khuấy khoảng một nửa hỗn hợp chanh nóng vào 3 lòng đỏ trứng đã đánh bông. Trả lại tất cả hỗn hợp trứng vào xoong; khuấy để kết hợp. Đem hỗn hợp vào đun sôi; giảm nhiệt. Nấu và khuấy liên tục trong 2 phút nữa. Chuyển sang một cái bát nhỏ. Phủ bề mặt của sữa đông chanh bằng bọc nhựa; ướp lạnh trong khi bánh nướng tassies nướng.
Đối với cá ngừ:
-
Đối với tassies, lò nướng nóng sẵn đến 375 độ F. Chia bột ướp lạnh thành 36 miếng. Nhấn một miếng vào đáy và mặt trên của cốc muffin 1-3 / 4 inch; lặp lại với các mảnh còn lại. Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi vàng.
-
Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 10 phút. Loại bỏ tassies từ chảo. Thìa một muỗng cà phê tròn sữa đông chanh lên mỗi tassie; đậy lại bằng bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 2 giờ trước khi phục vụ. Làm cho 36 tassies.
Lời khuyên
Bạn có thể chuẩn bị bột cho lớp vỏ của những miếng cắn thanh lịch này trước thời hạn. Bọc bột trong bọc nhựa và đóng băng trong tối đa 1 tháng. Làm tan bột trong tủ lạnh 1 ngày trước khi làm việc với nó.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 72 calo, (2 g chất béo bão hòa, 32 mg cholesterol, 33 mg natri, 9 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 1 g protein.
