Súp lơ Ấn Độ với garam masala | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Phun xịt nonstick
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thùng 32 ounce nước dùng gà giảm natri
• Của một súp lơ đầu (14 ounces), cắt lên
• 2 chén khoai tây vàng hoặc đỏ Yukon bóc vỏ và hình khối (2 vừa)
• Chén cà rốt xắt nhỏ (1 vừa)
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• 1 muỗng cà phê garam masala (hoặc 3/4 muỗng cà phê bột cà ri và 3/4 muỗng cà phê thì là)
• Cốc sữa chua không béo hoặc ít béo
• Muối
• ớt cayenne
• Cắt nhỏ hẹ tươi hoặc rau mùi tây (lá phẳng) (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Nhẹ nhàng phủ một cái chảo lớn với bình xịt nấu ăn; chảo nhiệt trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên.

• Bước 2

  Khuấy trong nước dùng, súp lơ, khoai tây, cà rốt, gừng và garam masala. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 12 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm; hơi mát.

• Bước 3

  Chuyển hỗn hợp rau, một nửa tại một thời điểm, vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi gần mịn. Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi. Khuấy trong sữa chua; đun nóng qua (không đun sôi).

• Bước 4

  Nêm nếm với muối và ớt cayenne. Nếu muốn, trang trí mỗi khẩu phần với hẹ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 85 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 406 mg natri, 16 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 5 g đường, 6 g protein.