Patties thịt bò Ấn Độ với nước sốt sữa chua dưa chuột | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Cốc sữa chua không béo
• Chén dưa chuột xắt nhỏ
• Chén hành tây thái nhỏ (1 vừa)
• Chén ớt băm nhỏ, hạt tiêu tươi
• 2 muỗng canh bạc hà tươi hoặc 2 muỗng cà phê bạc hà khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê thì là
• 2 tép tỏi, băm nhỏ hoặc 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
• Muỗng cà phê muối
• 1 pound thịt bò nạc 95%
• 4 túi salad pita mật ong hoặc bánh mì Ấn Độ
• Ớt ớt tươi thái lát, * dưa chuột thái lát, và / hoặc lá bạc hà tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cho nước sốt, trong một bát nhỏ khuấy cùng sữa chua và dưa chuột xắt nhỏ. Đậy lại và để lạnh cho tới khi sử dụng.

• Bước 2

  Trong một bát vừa kết hợp hành tây, ớt ớt thái nhỏ, bạc hà cắt nhỏ, thì là, tỏi băm hoặc bột tỏi và muối. Thêm thịt bò xay; trộn đều. Tạo hỗn hợp thịt thành bốn miếng dày 3/4 inch.

• Bước 3

  Đối với bếp nướng than hoặc gas, nướng vỉ trên giá của vỉ nướng được phủ trực tiếp trên lửa vừa 14 đến 18 phút hoặc cho đến khi patties được thực hiện (160 ° F), ** quay một nửa thời gian nướng. Để phục vụ, đặt patties trong túi hoặc bánh mì phẳng; muỗng nước sốt trên patties. Nếu muốn, trang trí thêm ớt, dưa chuột và / hoặc bạc hà.

* Mẹo thử bếp:

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

** Mẹo thử bếp:

Màu sắc bên trong của một chiếc bánh burger không phải là một chỉ số đáng tin cậy. Một miếng thịt bò được nấu đến 160 ° F là an toàn, bất kể màu sắc. Để đo độ mềm của patty, hãy đặt nhiệt kế đọc tức thì qua mặt của patty đến độ sâu từ 2 đến 3 inch.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 279 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 71 mg cholesterol, 552 mg natri, 24 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 5 g đường, 30 g protein.