Cách làm bánh pudding | nhà và vườn tốt hơn

Đó là bơ đóng vai trò chính trong đầu bếp của Clodagh McKenna trên bánh pudding. Mỗi lát bánh mì được hào phóng trong bơ trước khi đánh vào món nướng và sữa trứng. "Thật hoàn hảo cho một tuần cuối tuần ấm cúng cùng với gia đình, nhưng đủ thanh lịch để gợi ra 'oohs' và 'aahs' như một đêm chung kết bữa tiệc tối, " Clodagh nói.

Chìa khóa khác? Bánh mì cũ. "Sử dụng bánh mì ít nhất 24 giờ, " cô nói. "Bánh mì càng khô, càng nhiều sữa trứng phong phú nó hấp thụ."

Dưới đây là sáu bước của Clodagh để hoàn thiện bánh pudding.

Bánh mỳ Recipe

Bước 1: Ngâm nho khô

"Nho khô có được đầy đặn thú vị khi ngâm, " Clodagh nói. "Rượu whisky Ailen cho họ thêm một cú đá và tăng vị ngọt để chúng bùng nổ với sự ngon miệng."

Bước 2: Tạo mãng cầu

"Các thành phần rất đơn giản, vì vậy hãy tìm loại bơ và kem chất lượng cao tinh khiết nhất mà bạn có thể tìm thấy. Quế tươi và nhục đậu khấu cũng sẽ tốt hơn."

Bước 3: Phết bơ kem

"Tôi thích phủ lên từng lát bánh giòn bằng một lớp bơ Ailen hào phóng để thêm phần phong phú. Đó là bí mật để tôi dùng bánh pudding."

Bước 4: Đổ mãng cầu

"Một khi bạn đã đổ sữa trứng lên, nhẹ nhàng ấn bánh mì xuống để nó được bao phủ hoàn toàn trong chất lỏng. Điều này sẽ đảm bảo bánh pudding không có đỉnh khô."

Bước 5: Chuẩn bị tắm nước

"Nướng theo cách này cách nhiệt cho sữa trứng khỏi nhiệt trực tiếp, có thể khiến trứng chín quá nhanh và tách ra. Hơi nước cũng giúp giữ cho bề mặt không bị khô."

Bước 6: Làm nước sốt

Nước sốt có độ đặc mỏng và đặc chỉ một chút khi nó sôi. "Nước sốt gây nghiện, " Clodagh nói. "Đổ thêm bất kỳ kem nào để tạo ra một sundae Ailen!"

Nhận công thức cho Bánh mì & Bơ bơ với Salted Caramel Whisky Butter Sauce.

Lấy công thức cho Chocolate Bread Pudding.

15+ Bí quyết làm bánh mỳ