Cốc bánh quy sô cô la nóng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Phun xịt nonstick
• 1 cốc bơ, làm mềm
• 1 chén đường
• 1 muỗng cà phê bột nở
• Muỗng cà phê muối
• 2 quả trứng
• 2 muỗng cà phê vani
• 1 muỗng cà phê hạnh nhân chiết xuất (tùy chọn)
• 3 chén bột mì đa dụng
• 32 xoắn bánh quy cây nhỏ
• 2 muỗng canh kẹo phủ trắng, tan chảy
• 1 công thức Ganache sô cô la
• 1 gói bit marshmallow thu nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Phủ 1 chén muffin 3/4 inch bằng bình xịt nấu ăn. Trong một bát lớn đánh bơ với máy trộn trên trung bình 30 giây. Đánh trong đường, bột nở, và muối, nạo bát khi cần. Đánh trong trứng, vani, và, nếu muốn, chiết xuất hạnh nhân. Đánh càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Khuấy trong bất kỳ bột còn lại. Nếu cần, đậy nắp và làm lạnh bột 30 phút hoặc cho đến khi dễ xử lý.

• Bước 2

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Định hình bột thành những quả bóng 1/4 inch. Nhấn quả bóng bột vào mặt dưới và mặt trên của cốc muffin đã chuẩn bị.

• Bước 3

  Nướng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi các cạnh có màu nâu nhạt. Nhấn các tâm với mặt tròn của một cái muỗng đo. Để nguội trong chảo 5 phút. Lấy cốc ra khỏi chảo và làm nguội hoàn toàn trên giá đỡ dây.

• Bước 4

  Phá vỡ một bánh quy cây xoắn để làm 2 tay cầm cong. Nhẹ nhàng nhúng các đầu của một tay cầm vào lớp phủ kẹo tan chảy và ấn tay cầm vào cốc cookie. Giữ tại chỗ trong khoảng 5 giây để cho phép lớp phủ kẹo được đặt nhẹ. Lặp lại với bánh quy và cookie còn lại. Để cốc cookie trong 15 phút hoặc cho đến khi lớp phủ kẹo được thiết lập đầy đủ.

• Bước 5

  Đổ đầy từng cốc cookie với ganache sô cô la và rắc bit marshmallow.

Để lưu trữ:

Lớp cốc cookie không nung giữa các tờ giấy sáp trong hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng. Trang trí và điền vào cốc cookie ngay trước khi phục vụ.

---

Ganache sô cô la

Thành phần

• 1 cốc kem nặng
• 12 ounce sô cô la sữa, sô cô la bán nguyệt hoặc sô cô la đắng; băm nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái nồi vừa, mang kem đánh bông đến khi sôi trên lửa vừa cao. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm sô cô la (không khuấy). Để yên trong 5 phút. Khuấy cho đến khi mịn. Để nguội trong 15 phút. Làm khoảng 2 cốc.