Thịt cừu chanh mật ong và xiên dưa | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ¼ - 1, 5 pound thịt cừu thăn không xương, cắt thành hình khối 1 inch
• 3 muỗng cà phê vỏ chanh băm nhỏ
• Cốc nước cốt chanh
• Chén mật ong
• 1 muỗng canh bắn tarragon tươi hoặc 1-1 / 2 muỗng cà phê. tarragon khô, nghiền nát
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 12 khối dưa đỏ 1 inch
• 12 khối 1 inch mật ong
• 1 hộp sữa chua nguyên chất 1 ounce
• 6 bánh mì mềm, làm ấm
• Arugula tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đặt thịt cừu trong túi nhựa có thể khóa lại được đặt trong đĩa. Để ướp, trong bát đánh với nhau 2 muỗng cà phê vỏ, nước cốt chanh, mật ong, 2 muỗng cà phê tarragon (hoặc 1 muỗng cà phê khô), tỏi, muối và hạt tiêu. Dự trữ 1/4 chén ướp. Đổ thịt cừu còn lại. Niêm phong túi; chuyển sang áo khoác. Làm lạnh 1/2 đến 2 giờ; quay một lần. Bỏ thịt cừu; loại bỏ nước ướp.

• Bước 2

  Trên mười hai xiên 6 inch xiên thịt cừu và dưa, chừa khoảng trống 1/4 inch giữa. Đối với bếp nướng than, đặt trên giá trực tiếp trên than vừa. Nướng, không đậy nắp, 12 đến 14 phút hoặc cho đến khi thịt có màu hồng ở giữa, xoay và chải thường với nước ướp dành riêng.

• Bước 3

  Khuấy vỏ và tarragon còn lại vào sữa chua. Phục vụ xiên với sữa chua, bánh mì và arugula. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 409 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 62 mg cholesterol, 616 mg natri, 62 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 27 g đường, 27 g protein.