Thịt lợn mật ong quesadillas | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Cốc nước cốt chanh
2 muỗng canh rau mùi tươi
1 muỗng mật ong
2 tép tỏi, thái lát mỏng
Sườn lợn không xương 1 pound, cắt dày 3/4 inch
1 củ hành đỏ vừa, thái lát dày 1/2 inch
1 quả ớt xanh vừa, bỏ hạt và cắt theo chiều dọc
3 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh rau mùi tươi
Chén hành lá thái lát mỏng (2)
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu đen
2 chén phô mai Monterey Jack cắt nhỏ với ớt jalapeño (8 ounces)
12 bánh bột mì 6 inch
Kem chua sữa và / hoặc salsa đóng chai (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Để ướp, trong một bát nhỏ khuấy cùng 1/2 chén nước cốt chanh, 2 muỗng canh rau mùi, mật ong và tỏi. Đặt sườn trong một túi nhựa lớn có thể đặt lại trong một cái đĩa nông. Đổ ướp qua sườn trong túi; niêm phong túi. Chuyển sang áo sườn. Ướp trong tủ lạnh trong 20 phút. Xả sườn, loại bỏ nước ướp.
Bước 2
Đối với một bếp nướng than, nướng sườn, lát hành tây và hạt tiêu trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa. Nướng rau trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi nâu và giòn, quay một nửa khi nướng. Nướng sườn trong 7 đến 9 phút hoặc cho đến khi hơi hồng ở trung tâm (160 ° F), quay một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt sườn, hành tây và hạt tiêu ngọt lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp; nướng theo hướng dẫn.)
Bước 3
Trong khi đó, trong một bát lớn kết hợp 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng canh rau mùi, hành lá, muối và hạt tiêu đen. Cắt nhỏ sườn, hành đỏ và ớt ngọt; thêm vào hỗn hợp hành lá.
Bước 4
Muỗng phô mai đều hơn một nửa của mỗi tortilla. Top phô mai với hỗn hợp thịt lợn. Gấp một nửa tortilla hơn làm đầy. Đối với một vỉ nướng than, đặt bánh tortillas gấp trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa. Nướng trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi bánh tortilla có màu nâu nhạt, quay một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, đặt bánh tortilla gấp trên giá nướng trên lửa vừa. Đậy; nướng theo hướng dẫn.)
Bước 5
Cắt mỗi quesadilla thành ba nêm. Nếu muốn, phục vụ với kem chua và / hoặc salsa.