Herbed antipasto kabobs | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 lát thiên vị zucchini (khoảng 1 trung bình)
• 12 quả cà chua anh đào
• 1 quả ớt ngọt lớn màu đỏ, cắt thành 12 miếng vừa ăn
• 2 muỗng canh mua húng quế
• 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 12 xiên hương thảo 6 inch hoặc xiên gỗ 6 inch
• 12 bocconcini, hoặc 12 miếng mozzarella tươi (6 ounces)
• 6 lát sopressata salami hoặc prosciutto (4 ounces), cắt thành dải rộng 1 inch
• 12 lá húng quế tươi
• nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Đặt zucchini, cà chua và hạt tiêu ngọt trong một túi nhựa lớn có thể đặt lại trong một cái đĩa nông. Thêm pesto và giấm; niêm phong túi. Túi quỳ để phủ rau. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

• Bước 2

  Trong khi đó, loại bỏ lá từ tất cả trừ 2 inch của nhánh hương thảo (nếu sử dụng). Bọc bocconcini trong dải salami hoặc prosciutto. Chủ đề 1 bọc miếng phô mai lên từng xiên hương thảo, chèn phần cuối không có lá. (Nếu cần, sử dụng xiên bằng gỗ hoặc kim loại để chọc các lỗ trên miếng phô mai trước khi xâu chuỗi.)

• Bước 3

  Loại bỏ rau từ ướp, dự trữ ướp. Xâu từng xiên với một miếng của mỗi loại rau ướp và một lá húng quế, xâu lá húng quế quanh rau theo phong cách accordian. Sắp xếp xiên trong một món ăn. Mưa phùn với ướp dành riêng. Phục vụ ngay lập tức hoặc đậy nắp và làm lạnh trong tối đa 8 giờ. Ăn với nêm chanh để vắt qua kabobs. Làm 12 món khai vị.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 86 calo, (2 g chất béo bão hòa, 17 mg cholesterol, 320 mg natri, 2 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 6 g protein.