Cá hồi nướng thảo mộc với sốt kem chipotle | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Ít nhất 1 giờ trước khi nướng, ngâm miếng gỗ hoặc dăm trong nước đủ để đậy. Để ráo nước trước khi sử dụng.
Bước 2
Cắt một miếng giấy bạc dày gấp đôi lớn hơn một chút so với cá hồi. Sắp xếp một nửa nhánh cây hương thảo và một nửa nhánh húng tây lên trên lá; sắp xếp một phần ba các lát chanh lên trên các nhánh thảo mộc. Đặt cá hồi lên trên các nhánh thảo mộc và lát chanh. Nêm khoang cá hồi với muối biển và hạt tiêu nứt. Đặt một phần ba lát chanh bên trong khoang của cá. Đặt các nhánh hương thảo và húng tây còn lại lên trên các lát chanh trong khoang của cá. Đặt những lát chanh còn lại lên trên các nhánh thảo mộc trong khoang của cá. Chải cá nhồi bơ tan chảy.
Bước 3
Chuẩn bị vỉ nướng và khối gỗ hoặc dăm để nướng gián tiếp. Kiểm tra nhiệt độ trung bình thấp trên chảo nhỏ giọt. Đặt cá lên giấy bạc trên giá nướng trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa.

Bước 4
Lấy cá ra khỏi vỉ nướng. Bọc cá thật chặt trong giấy bạc; để yên trong 5 phút. Ăn kèm với nước sốt kem Chipotle. Nếu muốn, trang trí với nêm chanh và thêm các loại thảo mộc tươi. Làm 8 đến 10 phần ăn.