Pizza thịt thịnh soạn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 ¾ - 3, 25 chén bột mì đa dụng
1 gói men khô hoạt tính
Muỗng cà phê muối
1 cốc nước ấm (120 độ F đến 130 độ F)
2 muỗng canh dầu ăn
Pound thịt bò xay và / hoặc xúc xích Ý hoặc thịt lợn
1 chén hành tây xắt nhỏ
1 gói 3, 5 ounce pepperoni thái lát
1 chén thịt xông khói kiểu Canada
1 chén ớt xanh băm nhỏ
2 chén phô mai mozzarella cắt nhỏ (8 ounces)
Chén phô mai Parmesan hoặc Romano nghiền
Chén hành tây xắt nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu, bơ thực vật hoặc bơ
1 14, 5 ounce cà chua có thể, cắt lên
1 8 ounce sốt cà chua
1 lá nguyệt quế
1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
1 muỗng canh oregano tươi hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
1 muỗng cà phê hạt cây thì là, nghiền nát (tùy chọn)
Muỗng cà phê đường
Muỗng cà phê tiêu

Hướng

Bước 1
Nấu 3/4 chén hành tây xắt nhỏ và tỏi trong 1 muỗng canh dầu. Khuấy trong cà chua; nước sốt cà chua; lá nguyệt quế; húng quế; rau oregano; hạt cây thì là, nếu sử dụng; đường; và hạt tiêu. Đun sôi. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 35 đến 40 phút hoặc để đạt độ đặc mong muốn, thỉnh thoảng khuấy. Vứt bỏ lá nguyệt quế.
Bước 2
Trong khi đó trong một bát lớn kết hợp 1-1 / 4 chén bột, men và muối. Thêm nước ấm và 2 muỗng canh dầu. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng một cái muỗng, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào bột vừa đủ để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Chia bột làm đôi. Che và để nghỉ 10 phút.
Bước 3
Mỡ hai chảo pizza 11 đến 13 inch hoặc tấm nướng bánh. Trên một bề mặt bột nhẹ lăn từng nửa bột thành một vòng tròn lớn hơn 1 inch so với chảo pizza. Chuyển sang chảo. Xây dựng các cạnh hơi. Sáo cạnh, nếu muốn. Chích bột hào phóng với một cái nĩa. Đừng để tăng lên. Nướng trong lò 425 độ F trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.
Bước 4
Trong khi đó, trong một cái chảo lớn nấu thịt bò xay và / hoặc xúc xích và 1 chén hành tây xắt nhỏ cho đến khi thịt có màu nâu và hành tây mềm. Xả mỡ. Rưới nước sốt pizza lên trên lớp vỏ nóng. Rắc hỗn hợp thịt bò. Đầu với pepperoni, thịt xông khói kiểu Canada và ớt xanh ngọt. Rắc với mozzarella và phô mai Parmesan hoặc Romano.
Bước 5
Nướng thêm 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt sủi bọt. Làm 6 đến 8 phần ăn.

Lời khuyên

Chuẩn bị bột bánh pizza; chia thành 2 phần bằng nhau. Đặt trong túi nhựa tủ đông. Đóng dấu, dán nhãn và đóng băng tối đa 1 tháng. Làm tan băng qua đêm trong tủ lạnh trước khi sử dụng. Chuẩn bị sốt pizza; mát mẻ. Chuyển đến thùng đông lạnh. Đóng dấu, dán nhãn và đóng băng tối đa 1 tháng. Làm tan băng qua đêm trong tủ lạnh trước khi sử dụng.