Chân giò nướng Thái Lan | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 13, 5 ounce nước cốt dừa không đường
• Chén húng quế tươi
• Tách snint tươi bạc hà
• Chén hành lá thái lát (khoảng 4)
• 1 muỗng canh vỏ chanh nghiền nhỏ
• Cốc nước cốt chanh
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng đường đóng gói
• 1 muỗng cà phê bột cà ri đỏ
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê muối thô hoặc 1 muỗng cà phê muối
• 1 chân cừu không xương 3 pound, cuộn và buộc

Hướng

• Bước 1

  Đối với nước sốt, trong một bát kết hợp nước cốt dừa, húng quế, bạc hà, hành tây, vỏ chanh và nước ép, nước mắm, đường nâu, bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối thô và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Để qua một bên. Để chà, trong một bát kết hợp gừng, tỏi, muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen xay. Untie và unroll lamb. Cắt mỡ. Sử dụng mặt phẳng của vồ thịt, giã nhỏ thịt cừu đến độ dày đồng đều (dày 1-1 / 2 đến 2 inch). Chà hỗn hợp gừng lên thịt cừu. Đặt trong túi nhựa lớn có thể bịt kín đặt trong đĩa nông. Thêm 1/2 chén nước sốt. Niêm phong túi; chuyển sang áo khoác. Làm lạnh qua đêm. Đậy nắp và làm lạnh nước sốt còn lại.

• Bước 2

  Lấy thịt ra khỏi ướp. Để giữ cho thịt không bị quăn, hãy nhét 2 xiên kim loại dài qua thịt tạo thành hình chữ X. Để nướng, sắp xếp than vừa quanh chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình thấp trên chảo. Đặt thịt lên giá trên chảo. Che; nướng 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi thanh ghi nhiệt kế đọc tức thì 135 độ F cho mức độ trung bình hiếm. Để nước sốt ướp lạnh ở nhiệt độ phòng 30 phút. Bỏ thịt. Che bằng giấy bạc; để yên 15 phút. (Nhiệt độ sẽ tăng 10 độ.) Cắt lát mỏng thịt chống lại hạt; phục vụ với nước sốt. Làm 8 đến 10 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 315 calo, (10 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 108 mg cholesterol, 947 mg natri, 7 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 36 g protein.