Thịt lợn nướng mù tạt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 12 ounce thịt lợn thăn
• Cốc nước táo
• Chén giấm
• 2 củ hẹ lớn, băm nhỏ
• Chén mù tạt hạt nâu
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng đường nâu
• 1 muỗng cà phê nước tương
• tiêu
• Hẹ tươi cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt thăn. Đặt thăn trong một túi nhựa đặt trong một cái đĩa nông. Để ướp, kết hợp nước ép táo, giấm, hẹ, mù tạt, dầu, đường nâu, nước tương và hạt tiêu. Đổ thịt lên; đóng túi. Ướp trong tủ lạnh trong 30 phút, thỉnh thoảng xoay túi.

• Bước 2

  Trong một vỉ nướng có nắp sắp xếp than đã được làm nóng trước xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Xả thịt thăn, đặt ướp. Đặt thăn trên giá nướng trực tiếp trên than nóng vừa; Nướng trong 8 phút, chuyển một lần sang màu nâu cả hai mặt. Di chuyển thịt thăn qua chảo nhỏ giọt; chèn nhiệt kế thịt vào trung tâm của thăn dày nhất. Đậy nắp và nướng thêm 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 160 độ F.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với nước sốt, đổ nước ướp dành riêng vào một cái nồi vừa. Đun sôi và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 8 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn 2/3 cốc. Lát thịt thăn qua hạt. Ăn kèm với nước sốt. Nếu muốn, rắc hẹ. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 215 calo, (2 g chất béo bão hòa, 81 mg cholesterol, 280 mg natri, 7 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 26 g protein.