Thịt bò kiểu Hy Lạp với rau | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 ounces thịt bò bít tết tròn hoặc thịt cừu không xương nạc
• 3 củ khoai tây vừa, cắt thành hình khối 3/4 inch (3 cốc)
• 2 củ cà rốt vừa, cắt cuộn (1 cốc)
• 1 ly nước
• 1 muỗng canh bột ngô
• 1 muỗng đường nâu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê tiêu
• Muỗng cà phê đinh hương đất
• 6 ounce có thể dán cà chua (1/3 cốc)
• ½ cốc ô liu chín đắng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành vừa, cắt thành nêm mỏng
• 1 quả ớt ngọt vừa, xanh, đỏ hoặc vàng, cắt thành dải
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt bò hoặc thịt cừu. Thịt đông lạnh một phần. Cắt lát mỏng qua hạt thành dải cỡ cắn. Để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một nồi vừa nấu khoai tây và cà rốt, đậy nắp, trong nước sôi vừa đủ khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Thoát nước. Để qua một bên.

• Bước 3

  Cho nước sốt, trong một bát nhỏ khuấy đều nước, bột ngô, đường nâu, muối, quế, hạt tiêu và tép đất. Khuấy trong cà chua. Thêm ô liu. Để qua một bên.

• Bước 4

  Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào tỏi trong dầu nóng trong 15 giây. Thêm hành tây; xào trong 1 phút. Thêm ớt ngọt; xào khoảng 2 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Hủy bỏ hỗn hợp hạt tiêu từ chảo.

• Bước 5

  Xào nước sốt. Thêm nước sốt vào trung tâm của chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Khuấy trong giấm. Trả lại hỗn hợp hạt tiêu cho chảo. Thêm khoai tây và cà rốt đã nấu sẵn. Khuấy tất cả các thành phần với nhau để áo với nước sốt. Đậy nắp và nấu thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Phục vụ ngay lập tức. Làm 4 phần ăn.

Lời khuyên

Chuẩn bị rau. Bọc khoai tây với nước. Che tất cả các loại rau. Làm lạnh đến 4 giờ. Để khoai tây ráo nước trước khi nấu trong nước ngọt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 376 calo, (2 g chất béo bão hòa, 54 mg cholesterol, 568 mg natri, 48 g carbohydrate, 26 g protein.