Granny smith cobbler với bánh quy trắng cheddar | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 pound táo Granny Smith, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát (khoảng 9 cốc)
• 1 chén đường nâu đen đóng gói
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng cà phê quế
• Cốc nước lạnh
• 3 muỗng canh bột ngô
• 1 chén bột mì đa dụng
• Chén hạt hồ đào nghiền mịn hoặc hạnh nhân hoặc 1/2 chén bột mì đa dụng
• 3 muỗng canh đường cát
• 1 muỗng bột nở
• 1 muỗng cà phê muối
• Cốc bơ
• 2 quả trứng, đánh
• Cốc sữa
• Chén phô mai cheddar trắng vụn (2 ounces)
• Kem vani đậu (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Trong một lò Hà Lan 4 đến 6 lít kết hợp các lát táo, đường nâu, giấm balsamic và quế. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy khi táo bắt đầu giải phóng nước ép của chúng; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 5 phút hoặc cho đến khi táo gần mềm, thỉnh thoảng khuấy. Trong một bát nhỏ khuấy cùng nước lạnh và bột ngô; thêm vào hỗn hợp táo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Giữ nóng trên lửa nhỏ.

• Bước 2

  Trong một bát lớn kết hợp bột, hạt lạc, đường cát, bột nở và muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ cho đến khi miếng có kích thước bằng hạt đậu. Trong một bát vừa khuấy cùng trứng, sữa và phô mai. Thêm hỗn hợp phô mai vào hỗn hợp bột; khuấy đều cho đến khi kết hợp. Muỗng hỗn hợp táo nóng đồng đều vào một món nướng hình chữ nhật 3 quart. Sử dụng một cái muỗng, thả hỗn hợp bột vào 12 gò trên đỉnh trái cây.

• Bước 3

  Nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi đầu vàng và làm đầy bọt. Làm mát trên giá dây trong 30 phút. Phục vụ ấm áp. Nếu muốn, phục vụ với kem.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 326 calo, (7 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 61 mg cholesterol, 390 mg natri, 48 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 31 g đường, 5 g protein.