Sườn lợn tráng men mai nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 pound thịt lợn thăn lưng, giảm một nửa xương *
• 1 chén hành tây thái nhỏ
• Chén sherry khô
• Chén giấm
• Chén nước tương
• Chén gừng tươi băm nhỏ
• 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ (khoảng 12 tép)
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• Chén mơ bảo quản
• 3 muỗng canh mù tạt nâu cay
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 1 muỗng canh hạt vừng nướng

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ xương sườn. Cắt xương sườn thành các phần xương sườn đơn. Đặt miếng sườn vào một túi nhựa lớn có thể đặt lại trong một cái đĩa nông. Để ướp, trong một bát vừa kết hợp hành tây, sherry, giấm, nước tương, gừng, tỏi và hạt tiêu đen. Đổ lên sườn; niêm phong túi và chuyển sang sườn áo. Ướp trong tủ lạnh từ 6 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.

• Bước 2

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Để ráo miếng sườn, đặt 1/4 chén nước ướp. Xếp các miếng sườn, hai mặt thịt lên trên, trong một cái chảo rang nông. Nướng, không đậy nắp, khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi đấu thầu.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một cái chảo nhỏ kết hợp bảo quản quả mơ, mù tạt, dầu và ớt cayenne. Thêm ướp dành riêng. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 3 phút.

• Bước 4

  Chải sườn một cách hào phóng với nước sốt. Nướng, không đậy nắp, trong 15 phút, đánh răng một hoặc hai lần với nước sốt trong thời gian nướng. Chải với nước sốt còn lại. Rắc hạt vừng trước khi dùng.

*Tiền boa:

Yêu cầu người bán thịt của bạn cắt xương sườn làm đôi trên xương.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 292 calo, (7 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 65 mg cholesterol, 262 mg natri, 12 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 8 g đường, 13 g protein.