Gà nướng tỏi nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 2, 5 pound gà thịt gà rán
3 tép tỏi, bóc vỏ
Chanh, thái lát
Ớt đỏ, thái lát
1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
Muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
1 muỗng nước cốt chanh
Khoai tây mới hấp (không bắt buộc)
Oregano tươi (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Hủy bỏ cổ và giẻ khỏi gà. Đầu cánh xoắn dưới lưng. Cắt một trong những tép tỏi theo chiều dọc làm đôi. Chà xát da gà với cạnh cắt tỏi. Đặt nửa củ tỏi, lát chanh và lát ớt ngọt vào khoang gà. Băm nhỏ hai tép tỏi. Kết hợp tỏi băm, húng quế và muối; để qua một bên. Bắt đầu từ cổ ở một bên vú, trượt ngón tay giữa da và thịt, nới lỏng da khi bạn làm việc về phía đuôi. Khi toàn bộ bàn tay của bạn nằm dưới da, giải phóng vùng da quanh đùi và vùng chân lên, nhưng không phải xung quanh, đầu của dùi trống. Lặp lại ở phía bên kia của vú. Chà hỗn hợp tỏi lên toàn bộ bề mặt dưới da. Vặn chặt an toàn với tăm bằng gỗ ngâm nước. Khuấy đều dầu và nước chanh; chải qua gà.
Bước 2
Sắp xếp than đã được làm nóng trước xung quanh một cái chảo nhỏ giọt trong vỉ nướng có mái che. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt gà, ức lên, trên vỉ nướng nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 1 đến 1-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng và dùi trống di chuyển dễ dàng trong ổ cắm của chúng, thỉnh thoảng đánh răng bằng hỗn hợp dầu chanh. Lấy gà ra khỏi vỉ và bọc bằng giấy bạc. Nếu muốn, phục vụ trên một đĩa với khoai tây mới hấp và trang trí với oregano tươi. Để yên trong 5 phút trước khi khắc. Làm 5 phần ăn.