Fettuccine và sò điệp với sốt rượu vang | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound sò tươi hoặc đông lạnh
• 6 ounce đóng gói đồng bằng khô và / hoặc rau bina fettuccine hoặc linguine
• 3 chén nấm tươi thái lát
• 4 củ cà rốt vừa, thái lát mỏng (2 cốc)
• 8 củ hành xanh, thái lát (1 chén)
• Chén rượu trắng khô
• 1 muỗng canh bột ngô
• Muỗng cà phê hạt gà ngay lập tức
• 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
• 3 - 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây
• Muỗng cà phê hạt tiêu chanh

Hướng

• Bước 1

  Sò điệp tan băng, nếu đông lạnh. Cắt bất kỳ sò lớn làm đôi.

• Bước 2

  Trong một lò Hà Lan 4-1 / 2-quart mang 3 lít nước để đun sôi. Thêm mì ống; trở lại sôi. Nấu trong 5 phút. Thêm nấm, cà rốt và hành lá. Quay trở lại sôi. Nấu, không đậy nắp, trong 5 đến 7 phút nữa hoặc cho đến khi mì ống mềm nhưng hơi cứng và rau quả giòn. Xả mì ống và rau; giữ ấm.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một bát trộn nhỏ khuấy cùng rượu, bột ngô và hạt bồ kết; để qua một bên.

• Bước 4

  Trong một chảo lớn làm tan chảy bơ thực vật hoặc bơ. Thêm tỏi; nấu trên lửa vừa cao khoảng 1 phút. Thêm sò điệp, hỗn hợp rượu vang, rau mùi tây và gia vị hạt tiêu chanh vào chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi sò chuyển sang màu đục.

• Bước 5

  Sắp xếp hỗn hợp mì ống trên đĩa riêng hoặc một đĩa lớn. Thìa hỗn hợp sò điệp trên hỗn hợp mì ống. Làm 4 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 364 calo, (1 g chất béo bão hòa, 34 mg cholesterol, 505 mg natri, 47 g carbohydrate, 23 g protein.