Fettuccine alfredo với cà chua khô và rau | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce fettuccine khô
• Chén cà chua khô (không đóng gói dầu), xắt nhỏ
• 4 muỗng bơ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 aoxơ măng tây tươi, tỉa
• 4 ounce mầm Brussels tươi, cắt tỉa và quý
• 1 chén bông cải xanh tươi
• 8 nấm tươi, thái lát
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 1 cốc sữa
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ
• Sữa
• phô mai Parmesan cắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói, thêm cà chua khô trong 2 phút cuối cùng của nấu. Để ráo nước và trở lại xoong; giữ ấm.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một chảo lớn đun nóng 1 muỗng canh bơ và dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm măng tây, mầm Brussels, bông cải xanh và nấm. Nấu trên lửa vừa trong 8 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Loại bỏ rau từ chảo; để qua một bên.

• Bước 3

  Trong cùng một chảo làm tan chảy bơ còn lại trên lửa vừa. Khuấy bột. Nấu và khuấy 1 phút. Khuấy trong sữa. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Khuấy trong phô mai Parmesan. Nhẹ nhàng khuấy trong mì ống và rau. Khuấy thêm sữa để đạt độ đặc mong muốn. Rắc vỏ chanh và phô mai Parmesan cắt nhỏ. Làm cho 4 (1-1 / 2 cốc) khẩu phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 500 calo, (11 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 46 mg cholesterol, 491 mg natri, 60 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 10 g đường, 20 g protein.