Súp dừa-bí ngô | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén ớt xanh xắt nhỏ
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 14, 5 ounce nước canh rau
• 1 14 ounce nước cốt dừa không đường
• 1 15 ounce bí ngô
• 1 - 2 muỗng canh cà ri đỏ hoặc xanh
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê gừng xay
• 1 chén thịt gà băm nhỏ hoặc xé nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tươi
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu tiêu ngọt, hành tây và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau gần mềm.

• Bước 2

  Khuấy trong 6 thành phần tiếp theo (qua gừng xay) cho đến khi mịn. Khuấy trong thịt gà. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nóng qua, khuấy thường xuyên. Ngay trước khi phục vụ, khuấy trong rau mùi. Phục vụ với nêm chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 196 calo, (6 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 25 mg cholesterol, 795 mg natri, 15 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 5 g đường, 10 g protein.