Súp ớt đỏ nướng kem | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 củ tỏi
1 củ hành lớn, thái lát
1 muỗng canh hương thảo tươi hoặc 1 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
1 muỗng canh dầu ô liu
4 quả ớt ngọt lớn màu đỏ
Chén đóng gói chắc chắn nhánh rau mùi tây tươi
Chén đóng gói chắc chắn lá húng quế tươi
1 quả ớt ớt jalapeño tươi, bỏ hạt và xắt nhỏ *
Muỗng cà phê tiêu đen
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
Nước sốt ớt đóng chai Dash
1 thùng gà 32 ounce
Cốc rưỡi
Húng quế tươi cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 425 ° F. Cắt bỏ 1/2 inch trên cùng của củ tỏi để lộ đầu của từng tép. Để lại toàn bộ củ tỏi, loại bỏ bất kỳ lớp ngoài, nhú. Đặt củ, cắt đầu và hành tây trong một món nướng nhỏ. Rắc hương thảo; mưa phùn với dầu. Ớt ngọt theo chiều dọc; loại bỏ thân, hạt và màng. Đặt ớt, cắt hai bên, trên một tấm nướng lót giấy bạc. Nướng tỏi, hành tây và ớt ngọt 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi tỏi cảm thấy mềm khi vắt và ớt được nướng và rất mềm.
Bước 2
Mang giấy bạc xung quanh ớt và gấp các cạnh lại với nhau để kèm theo. Để yên 15 phút hoặc cho đến khi đủ mát để xử lý. Sử dụng một con dao sắc, nới lỏng các cạnh của da; nhẹ nhàng kéo da ra khỏi dải và loại bỏ. Khi tỏi đủ nguội để xử lý, vắt tỏi từ từng tép.
Bước 3
Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm kết hợp bột tỏi, hành tây, ớt ngọt, rau mùi tây, lá húng quế, hạt tiêu jalapeño, hạt tiêu đen, ớt đỏ nghiền, và nước sốt tiêu nóng. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi gần mịn. Thêm 1 chén nước dùng; Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn.
Bước 4
Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào một bát lớn; khuấy trong nước dùng còn lại và nửa rưỡi. (Để phục vụ súp ấm, đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào một cái nồi lớn. Khuấy trong nước dùng còn lại và nửa rưỡi; nấu trên lửa vừa thấp cho đến khi ấm.)

*Tiền boa:

Ớt Chile có chứa các loại dầu có thể gây kích ứng da và mắt của bạn. Mang găng tay nhựa hoặc cao su khi làm việc với chúng.

Hướng dẫn thực hiện:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn qua Bước 3. Làm mát nhẹ. Chuyển đến một container kín. Che và làm lạnh đến 2 ngày. Để phục vụ súp ướp lạnh, khuấy trong nước dùng còn lại và nửa rưỡi. Để phục vụ súp ấm, chuyển đến một cái nồi lớn. Khuấy trong nước dùng còn lại và nửa rưỡi. Nấu trên lửa vừa cho đến khi ấm.