Cua quesadillas với salsa dứa | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• Chén ráo nước, vẩy, thịt cua nấu chín
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise hoặc salad
• 1 ớt Anaheim, rang, bóc vỏ và xắt nhỏ
• Chén cheddar cắt nhỏ hoặc phô mai Monterey Jack
• 2 bánh bột mì 7 inch
• 2 muỗng cà phê bơ hoặc bơ thực vật
• 1 công thức Dứa dứa (xem công thức dưới đây)

Hướng

• Bước 1

  Nấu hành tây trong dầu trong một cái chảo nhỏ trong 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt; khuấy trong thịt cua, sốt mayonnaise hoặc salad, ớt, và phô mai. Rải một nửa của điền vào một nửa của tortilla. Gấp tortilla làm đôi; để qua một bên. Lặp lại với điền và tortilla còn lại.

• Bước 2

  Làm tan chảy bơ hoặc bơ thực vật trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm bánh tortilla và nấu, không đậy nắp, trong 2 đến 3 phút, quay một lần hoặc cho đến khi vàng nâu ở cả hai mặt. Để phục vụ, cắt mỗi quesadilla thành bốn miếng. Ăn kèm với Salsa dứa. Làm 6 phần ăn.

---

Salsa dứa

Thành phần

• 1 chén dứa tươi xắt nhỏ
• 2 muỗng canh ớt đỏ băm nhuyễn
• 2 muỗng canh rau mùi tươi
• 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
• 2 - 4 muỗng cà phê tương ớt hoặc tương ớt Trung Quốc
• 1 muỗng cà phê đường nâu

Hướng

• Bước 1

  Khuấy cùng dứa, ớt ngọt đỏ, ngò, hành lá, tương ớt hoặc tương ớt Trung Quốc và đường nâu. Làm khoảng 1 cốc.