Connecticut nướng bít tết | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 miếng sườn nướng
• Muối và hạt tiêu mới xay
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
• Xúc xích Ý số lượng lớn 4 ounce
• 2 củ hành lớn, xắt nhỏ
• 2 quả ớt ngọt đỏ, vàng và / hoặc xanh vừa, xắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén ngò rí tươi
• Chén giấm

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ bít tết. Điểm cả hai mặt của bít tết theo mô hình kim cương, thực hiện các đường cắt chéo nông ở các khoảng 1 inch. Rắc bít tết với muối, hạt tiêu và vỏ chanh. Bọc trong bọc nhựa và làm lạnh 1 giờ.

• Bước 2

  Đối với bếp nướng than, nướng bít tết trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 17 đến 21 phút cho độ mềm vừa (160 độ F), quay một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt bít tết lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.)

• Bước 3

  Trong khi đó, làm nóng trước một chảo gang lớn bên cạnh bít tết trực tiếp trên than vừa. Thêm xúc xích; nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 3 phút. Thêm hành tây, ớt ngọt và tỏi. Nấu, khuấy đôi khi, trong 8 đến 10 phút nữa hoặc cho đến khi rau quả giòn. Khuấy trong rau mùi và giấm. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 4

  Cắt lát mỏng để phục vụ; muỗng hỗn hợp tiêu trên đỉnh. Làm 6 đến 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 351 calo, (7 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 76 mg cholesterol, 321 mg natri, 8 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 36 g protein.