Cà phê-pecan kẹo bơ cứng | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 cốc bơ (không thay thế)
2 chén đường
2 muỗng canh mật đường hương vị nhẹ
1 muỗng cà phê bột espresso hòa tan
2 muỗng cà phê vani
3 muỗng bơ (không thay thế)
1 muỗng cà phê bột espresso hòa tan
2 cốc sô cô la bán nguyệt
1 chén nghiền nhỏ, hồ đào nướng

Hướng

Bước 1
Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng giấy bạc, kéo dài quá mức trên các cạnh của chảo. Đặt chảo sang một bên. Bơ các mặt của một cái nồi 3 quart nặng. Làm tan chảy 2 chén bơ trong chảo. Thêm đường, 1/3 cốc nước, mật đường và 1 muỗng bột espresso. Nấu và khuấy trên cao trung bình gọn gàng cho đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 2
Kẹp một nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo. Giảm nhiệt đến trung bình; tiếp tục đun với tốc độ ổn định vừa phải, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 290 độ F, giai đoạn nứt mềm (khoảng 25 phút). Theo dõi cẩn thận sau 280 độ F để tránh cháy xém.

Bước 3
Hủy bỏ chảo từ nhiệt; tháo nhiệt kế. Khuấy trong vani. Đổ kẹo vào chảo đã chuẩn bị. Để kẹo đứng khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chắc chắn. Sử dụng giấy bạc để nhấc kẹo ra khỏi chảo. Chia kẹo thành những miếng có kích thước khoảng 2 inch.
Bước 4
Làm tan chảy 3 muỗng canh bơ trong một cái nồi vừa nặng. Khuấy trong 1 muỗng cà phê bột espresso cho đến khi hòa tan. Thêm miếng sô cô la và tan chảy trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên. Đặt quả hồ đào trong một cái đĩa nông hoặc trên giấy sáp.
Bước 5
Nhúng một nửa mỗi miếng kẹo vào hỗn hợp sô cô la tan chảy, phủ tất cả các mặt. Đặt kẹo nhúng trên giấy sáp. Rắc hạt hồ đào. Chill cho đến khi sô cô la là công ty. Lưu trữ trong một thùng chứa đậy kín. Làm cho khoảng 2-3 / 4 pounds (khoảng 48 piecies).

Tiếp cận với bạn bè:

Với Toffee-Pecan Toffee nhúng sô-cô-la kiểu cũ. Gói các mảnh trong một hộp giấy hình nón. Đơn giản chỉ cần đặt các hình vuông của giấy giấy da, giấy vàng kết cấu và lưới thép lên nhau, sau đó cuộn và xoắn thành hình nón. Buộc bên ngoài của hình nón bằng ruy băng và bảo đảm kẹo bên trong bằng giấy bóng kính.