Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Ngâm xiên trong nước trong 30 phút. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, khuấy cùng nước cốt dừa, dừa nướng và đường nâu. Chia hỗn hợp làm đôi. Khuấy cà ri xanh thành một nửa. Khuấy cà ri đỏ vào nửa còn lại của hỗn hợp dừa. Đậy nước sốt; làm lạnh cho đến thời gian phục vụ
-
Kết hợp bột ngũ vị và muối. Chà xát dải gà với hỗn hợp gia vị. Đặt dải gà vào giữa hai tấm bọc nhựa. Nhẹ nhàng đập với mặt phẳng của một vồ thịt đến độ dày khoảng 1/4 inch. Xiên thịt gà theo chiều dọc lên xiên tre, giữ dải thẳng. Chải gà với dầu.
-
Nướng gà trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than nóng vừa trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi không còn màu hồng, quay một lần.
-
Cho một ít nước sốt cà ri-dừa xanh vào mỗi nửa quả dừa hoặc vào các món gia vị, sau đó xoay nhẹ trong một số nước sốt cà ri-dừa đỏ. Ăn với lát chanh, nếu muốn, trang trí bằng lát trái cây sao và cây hồi. Làm 8 phần khai vị.
*
Bạn có thể tìm thấy nước cốt dừa, bột cà ri xanh và đỏ, và bột ngũ vị trong các cửa hàng đặc sản châu Á và một số siêu thị lớn. Nếu bạn không thể tìm thấy bột ngũ vị gia vị hoặc bột cà ri đỏ và xanh, hãy tự làm Bột ngũ vị gia vị của riêng bạn và thay thế nước sốt cà ri-dừa theo hướng dẫn trong các công thức sau.
Ngũ vị hương:
Kết hợp 3 muỗng canh quế xay, 6 sao hồi hoặc 2 muỗng cà phê hạt hồi, 1-1 / 2 muỗng cà phê hạt cây thì là, 1-1 / 2 muỗng cà phê toàn hạt tiêu S Dixwan hoặc toàn bộ hạt tiêu đen và 3/4 muỗng cà phê tép đất trong máy xay gia vị hoặc thùng chứa máy xay sinh tố. Che và trộn gia vị thành một loại bột mịn. Lưu trữ trong một thùng chứa đậy kín trong tối đa 2 tháng. Làm được 1/4 cốc.
Sốt cà ri-dừa:
Nếu bột cà ri đỏ và xanh không có sẵn, hãy làm nước sốt này thay thế cho nước cốt dừa, dừa nướng, đường nâu và hỗn hợp bột cà ri được sử dụng trong các công thức nấu ăn ở bên trái. Kết hợp 1/2 chén nước cốt dừa không đường, 2 muỗng dừa nướng, 1-1 / 2 muỗng cà phê bột cà ri và 1 muỗng cà phê đường nâu. Che và lạnh. Làm khoảng 2/3 cốc.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 111 calo, (3, 3 g chất béo bão hòa, 0, 7 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 25 mg cholesterol, 194 mg natri, 3, 3 g carbohydrate, 0, 6 g chất xơ, 2 g đường, 10, 3 g protein.
