Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát nhỏ, khuấy men vào nước ấm; để yên trong 5 phút.
-
Trong một bát trộn lớn, kết hợp trứng, dầu và muối. Khuấy trong hỗn hợp men. Thêm 1-1 / 4 chén bột. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
-
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào bột vừa đủ để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Bôi nhẹ một bát lớn; đặt bột vào tô và phủ khăn ẩm (đảm bảo khăn không chạm vào bột). Để bột nổi lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (30 phút).
-
Đập bột xuống. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Cuộn thành hình chữ nhật 16x12 inch. Đặt vào chảo nướng 16x12x1 inch đã bôi mỡ. Che lại bằng khăn ẩm và để tăng trong 20 phút.
-
Thêm toppings mong muốn và nướng theo hướng dẫn. Làm cho pizza 1 (16x12 inch), pizza 2 (12 inch) hoặc 8 (7 inch).
Pizza vỏ mỏng:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ chia bột làm đôi sau Bước 3; cuộn mỗi nửa thành một vòng tròn 12 inch. Sử dụng hai chảo pizza 12 inch được bôi mỡ thay vì chảo hình chữ nhật 16x12 inch.
Pizza cỡ cá nhân:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ chia bột thành 8 phần sau Bước 3; cuộn từng phần thành một vòng tròn 7 inch. Đặt vào tám chảo pizza 7 inch riêng lẻ được bôi mỡ hoặc đặt các vòng tròn bột lên các tấm nướng mỡ thay vì chảo hình chữ nhật 16x12 inch.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 240 calo, (1 g chất béo bão hòa, 26 mg cholesterol, 84 mg natri, 39 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 6 g protein.
